Resep Masakan Udang

Hidangan udang ala restoran selau menjadi sajian favorit untuk keluarga. Namun terkadang ibu-ibu kebingungan, udang nya mau dimasak apa ya? Buat Anda para ibu yang mau mencoba resep-resep cara masakan udang di bawah ini.

1. Udang Bakar Saus Bawang Putih

Bahan-bahan

• 1 Kg udang ukurang sedang, belah bagian punggungnya

• 5 siung bawang putih, dicincang

• 150 gram mentega tanpa rasa

• 3 batang daun ketumbar dicincang

• 2 cm jahe dicincang

• 1 buah jeruk lemon, ambil air perasannya

• 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

1. Cairkan mentega hingga melunak
2. Campurkan dengan bawang putih, daun ketumbar, jahe, garam dan air jeruk lemon
3. Campurkan dengan udang, lalu bakar di atas bara api sedang, sambil diolesi sisa sausnya. sajikan panas-panas
4. Penyajian untuk 6 orang

2. Cumi isi udang

Bahan-bahan

• 1 Kg cumi-cumi besar, bersihkan dan biarkan utuh

• 100 gr cumi putih kecil

• 100 gr fillet ikan kakap

• 200 gr udang kupas

• 1 sendok teh saus ikan

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sendok makan cabe merah, cincang halus

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt garam

• 15 gram daun bawang, iris halus

• 20 gr daun ketumbar

Cara memasak

1. Giling cumi-cumi putih kecil fillet ikan kakap dan udang

2. Bumbui saus ikan, minyak wijen, cabe merah, lada bubuk, garam, daun bawang dan daun ketumbar

3. Masukkan campuran isi ke dalam cumi besar hingga hampir penuh. Semat dengan lidi, kukus selama 15 menit. Angkat lalu hidangkan dengan sambal botol atau sambal buatan sendiri

Selamat memasak.

Read More

35 Aneka Resep Cara Membuat Masakan Ayam Nusantara

Pengen menyenangkan suami atau pasangan? Salah satunya adalah dengan membuat masakan yang enak. Masakan jenis apapun akan enak bila di buat dengan resep yang jitu. Tak peduli ikan asin, sayur kangkung, ya pokoknya yang sedikit "kampungan", jika kita mampu meramunya dengan bumbu yang pas akan terasa lezat dan enak.

Di bawah ini Anda para ibu dan cewek-cewek bisa mendapatakan buku kumpulan resep masakan. Namun kali ini resep masakan tentang bagaimana memasak memakai daging ayam dengan berbagai variasi, agar tidak monoton dan tidak membosankan.

Resep masakan Ayam nya antara lain:

1. Ayam Goreng Bawang pedas, 
2. Resep Mie Ayam Pedas, 
3. Satai Ayam Goreng, 
4. Ayam Goreng Tepung, 
5. Ayam Panggang Jeruk Madu, 
6. ayam kuah su'un,
7. Pangsit Gulung Kuah
8. Spicy Chicken Wing
9. ayam goreng renyah (tori no karaage)
10. Ayam Goreng bumbu kuning
11. Ayam bekakak
12. Resep Ayam ungkep bakar
13. Ayam Goreng Cabai
14. Opor Ayam Kering
15. Ayam bakar bumbu kuning
16. Hot Pot Ayam
17. Resep Barbeque Ayam
18. Ayam Goreng Pemuda
19. Ayam Bakar Khas Klaten
20. Steak Ayam
21. Chicken Yakiniku
22. Ayam Goreng untuk nasi Uduk
23. Ayam Panggang Kecap
24. Ayam Tulang Lunak
25. Ayam Goreng Mentega
26. Ayam Goreng Kalasan
27. Kari Ayam Hijau
28. Resep Bubur Ayam Sukabumi
29. Resep Ayam Rica-rica
30. Ayam Taliwang
31. Ayam Goreng Tepung
32. Saus Ayam Kuluyuk
33. Ayam Goreng cirebon
34. Ayam Pop
35. Ayam Kecap

Ibu bisa mendapatkan berbagai resep masakan ayam di atas dengan Klik DI SINI

sebelumnya silakan masukkan password    julak-net.blogspot.com

Setelah terbuka baru diprint yaaa... hehehe
Selamat memasak.

Read More

Pisang Gapit, Kuliner Khas Kalimantan Timur

Pernah mendengar nama masakan ini? Buat Anda yang baru dengar mungkin bisa saya jelaskan sedikit mengenai apa itu pisang gapit. Pisang Gapit adalah sejenis makanan khas dari daerah Kalimantan Timur. Hidangan ini cukup terkenal di wilayah Samarinda, Balikpapan dan daerah Kaltim lainnya.

Seperti namanya "pisang gapit" bahan utamanya adalah pisang setengah matang namun yag dibuat disini dibuat dari jenis pisang untuk membuat pisang goreng pada umumnya (pisang kepok, pisang sanggar, atau bisa juga pisang tanduk) yang proses pemasakannya dengan cara dipanggang sambil digapit, kemudian di pencet sampai pipih kemudian dicampur dengan saus tertentu. Gapit berasal dari bahasa Banjar dan Kutai yang artinya Jepit.

Di daerah Samarinda, santapan ini bisa kita temui di pinggir-pinggir jalan terutama di daerah Tepian, sungai Mahakam. Bahkan dihidangkan juga dibeberapa hotel di Balikpapan dan Samarinda.

image by inijie.com

Ada beberapa kuliner yang mirip dengan pisang gapit ini, yaitu pisang epe, dari Makassar atau Colenak dari Jawa Barat.

Pisang gapit disuguhkan bersama saus karamel yang terbuat dari gula merah dan santan kental.

Nah Bagaimana, mau mencoba masakan ini?

Cara membuat Pisang Gapit

Sebelum kita membuat pisang gapit ada baiknya kita siapkan bahan-bahannya dulu yaa...

1. Pisang Kepok setengah matang 10 biji
2. Margarin untuk olesan bakaran pisang gapit
3. Santan 400cc
4. Gula merah kurang lebih 50-75 Gram
5. Tepung Maizena untuk pengental saus
6. Garam secukupnya
7. Alat untuk memipihkan pisang, boleh pake botol besar yang sudah dibersihkan tentunya
8. Jangan lupa siapkan tempat bakaran, jangan dikompor yaa, nanti beda rasanya looh. Pake panggangan dari bahan kayu arang.

 

 

Membuat Saus Pisang Gapit 

Agar pisang gapit terasa lebih nikmat saat dihidangkan ada baiknya kita buat  kuah atau sausnya terlebih dahulu.

• Rebus Gula merah dengan air secukupnya lalu saring untuk membersihkan agar kuah lebih halus

• Kemudian rebus lagi dengan dicampur santan dan daun pandan

• Masukkan sesendok tepung Maizena yang telah dicampur air

• Campurkan garam sedikit untuk penyeimbang rasa

• Jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan gula pasir secukupnya

Membakar Pisang

• Kupas buah pisang lalu bakar pisang kedua sisinya hingga agak gosong.

• Jika dirasa sudah cukup matang, angkat pisang

• Pipihkan pisang secukupnya, jangan terlalu pipih

• Boleh dipotong-potong

Proses pembuatan saus dan pembakaran pisang selesai, hidangkan sewaktu masih panas, karena kalau udah dingin, kurang greget. boleh juga ditaburi dengan keju agar lebih mantaap.....  Pas dihidangkan di sore hari sebagai camilan. Hmmm... Lezat

Nah demikian tadi, resep cara membuat pisang gapit, khas Kalimantan Timur, anda bisa berkreasi sendiri jika sausnya dirasa kurang pas dengan selera anda. Selamat Mencoba "Pisang Gapit". Lihat juga artikel mengenai kuliner balikpapan

Read More

Manday ; Makanan Khas Kalimantan Dari Kulit Cempedak

       Mungkin Anda yang tidak pernah ke Kalimantan bingung dengan jenis makanan yang satu ini. Yups, namanya Manday. Manday diolah dari kulit buah cempedak atau nangka. Biasanya cempedak hanya buahnya saja yang dapat dimanfaatkan. Bagian lain dari buah cempedak dapat dijadikan makanan, yaitu kulitnya.

       Manday adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan. Biasanya disebut dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tapi ada juga yang menyebutnya dengan dami.

      Pasti ada yang bingung dengan ini, karena kulit cempedak kan memiliki getah. tapi tenang saja, karena yang diolah jadi lauk ini bukan kulit bagian luarnya, tapi kulit bagian dalamnya. Sebelum menikmatinya, kulit cempedaknya harus  dikupas dari kulit bagian luar cempedak sehingga yang terlihat bagian warna putihnya saja. Potong sesuai dengan selera. Dibersihkan dengan air, lalu direndam pakai air bersih yang ditambahkan dengan garam pada wadah tertutup. Kulit cempedak ini baru bisa dinikmati minimal setelah direndam 7 hari.

Rendaman Manday

Semakin lama rendaman, kulit cempedaknya akan semakin lunak dan akan makin enak. Tapi tergantung selera setiap orang rendaman ini bisa sampai 1 bulan, krn tidak setiap hari dimakannya). Dan pada saat proses perendaman akan tercium bau yang menyengat dan khas. Namun kita juga bisa memasaknya segera setelah dihabiskan buahnya, heee. Ya, bisa langsung aja digoreng atau dioseng tentunya setelah dibersihkan kulit luarnya.

        Setelah direndam dan ingin menggorengnya, cuci kulit mandai yang sudah lunak dengan air bersih, diperas dan potong kecil-kecil sesuai selera. Tambahkan sedikit garam, lalu digoreng. Goreng hingga matang kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Dan siap di santap dengan nasi putih hangat.  Dapat divariasikan dengan menambahkan bawang atau cabai saat menggoreng atau menumisnya.

Manday Goreng

           Buahnya dapat dimakan, ternyata kulitnya juga bisa dijadikan teman saat makan siang. Bagaimana dengan Anda? Apakah di daerah Anda juga ada yang seperti ini…? Atau ada yang ingin mencoba membuatnya?

Read More